sábado, 30 de mayo de 2015

BAKALAO CON BROCOLI Y CREMA DE PATATA.


Hola amigos!!! Aquí os pongo una receta de experimento pero que salio rica, son unas laminas de bakalao sobre una crema de patata y brocoli al vapor.

Ingredientes como para 2:
  •  1 tajada de bakalao lo mas gorda posible para sacar bien las lascas.
  • 1 patata grandecita
  • 1 brocoli pequeño
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceitunas negras
  • alioli
Bien es fácil ponéis en una cazuela la patata en trozos a cocer con agua y sal, una vez cocida se quita casi todo el agua y se tritura con un poco de aceite de oliva.
En el cocedor a vapor se hace el bakalao hasta que las lascas se empiecen abrir entonces estará listo, en el mismo cocedor ponéis la brocoli 10 minutos.

Para ponerlo en el plato se pone una base de la crema de patata, encima el brocoli y el bakalao en laminas por alrededor y por ultimo unas rodajas de aceituna negra, ali-oli y un chorrito de aceite virgen extra en crudo.....cualquier duda no dudéis en preguntarme os dejo una foto para que veáis.....

 

sábado, 2 de mayo de 2015

LECHE DE AVENA CON CACAO


Hola amigos!!! Hoy os voy a poner una receta para toda esa gente que por lo que sea a decidido tomar la decisión de no consumir leche, bien porque les siente mal o por cualquier otro motivo.
En este caso yo os propongo la que creo que es mas fácil y económica de hacer en casa, para ello necesitamos:

  • 1 taza de copos de avena ( en mi caso utilizo unos ecológicos y finos)
  • 1 litro de agua mineral o filtrado
  • canela
  • 1 cucharada de cacao puro
  • 1 cucharada de aceite de girasol ecológico ( opcional)
  • miel o sirope de agave
Lo primero unas horas antes de hacerla tenéis que poner la avena en remojo, en ese mismo agua lo ponéis en un vaso de la batidora con el resto de los ingredientes y mezclais bien todo, lo pasáis por un colador y ya tenéis vuestra leche de avena.
Muchas veces las que no venden son unos aguachirris que tienen de avena lo que yo te diga.... merece la pena que la hagáis en casa.
Os pondré una receta de leche de avellanas cuando pruebe ha hacerla yo en casa por que creo que es espectacular!!!
Un saludo espero que os guste y la probéis.



lunes, 6 de abril de 2015

CROQUETAS DE BOLETUS......PARA VIR!!!


Virginia es mi prima, ella vive en Madrid y yo en Bilbao somos como hermanas así que le dedico este post, pues bien cada vez que viene no pueden faltar croquetas, de la que hago me gusta hacer cantidad y congelar así que ella encantada de la vida porque así se lleva unas cuantas.
Bueno las croquetas de boletus son sencillas solo necesitáis:
  • 150 grs harina
  • 150 grs de mantequilla o aceite como mas os guste
  • 1 litro de leche entera
  • 500 grs de boletus si son naturales si son ya en conserva o cocidas con 250 grs o así os vale.
  • huevo
  • pan rallado
Primer paso derretir la mantequilla o calentar el aceite y añadir los boletus muy picaditos, si tenéis un robot de cocina los podéis picar ahí mismo, los doráis en la grasa que hayáis elegido y le echáis la harina, dejáis un poco cocinar la harina y le vais añadiendo la leche, le echáis la sal que os guste ( también admiten jamón ibérico, york o huevo cocido...) y ponéis la mezcla en una bandeja a la que le pasáis por encima con un trozo de mantequilla para que no se os quede seca la primera capa.
Metéis la masa a la nevera tapada con transparente y no darle forma hasta que este bien fría.
Mi método para empanarlas es pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y a comer......


domingo, 15 de marzo de 2015

SANDWICH A MI MANERA


Hola!! que tal os va la vida? siento no prestaros mucha atención pero ando liadisima, tengo 2 trabajos y tengo a mi padre un poco mal de salud..... no puedo cocinar todo lo que me gustaría y al final estoy un poco comodona en ese sentido.
Bueno el otro día hice unos sandwiches que estaban buenisimos y quería compartirlos con vosotros.
De un pan de molde a otro hay una diferencia como de la noche al día, yo desde que he probado el de LABEKO no quiero otro, cuesta 2,50 medio y vienen unas 8 rebanadas grandes probarlo porque merece la pena.

Para estos sandwiches necesitamos ( como para 2):
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de mahonesa.... una rica
  • bonito 
  •  1 tomate raf o ibérico a poder ser
  • 1 huevo
  • 1 aguacate
Empezamos poniendo el pan a dorar, este que yo compro en concreto no hace falta embadurnarlo de mantequilla ya que el mismo lleva un poco y poniendo simplemente un poco aceite para que no se pegue se dora bien.
Una vez dorado le untamos por la capa blanca un poco mahonesa, y por este orden ponemos los ingredientes, tomate, aguacate, bonito y por ultimo con el huevo hacemos una tortilla francesa y le ponemos encima para terminar.
Están super ricos..... aquí os dejo una fotillo espero que os guste.... saludos.


domingo, 22 de febrero de 2015

THAI GARDEN MADRID


Hola hoy os quiero pedir perdón, debido a una situación familiar algo complicada no podre poneros recetas tan amenudo como me gustaría, en cuanto esto se solucione intentare volver a la carga, no tengo mucho tiempo así que os voy a dejar algunas fotos de un sitio donde cene en Madrid que me encanto, esta en Arturo Soria 207 y es precioso, ofrecen comida thailandesa super rico todo, simplemente por ver el sitio merece la pena, perdón por las  fotos son con mi troncomovil. Espero volver pronto!!! Un saludo a todos los que me seguís y os sirve de algo el blog!!!


Esto es un entrante variado que puedes probar varias cosas, todo super rico.
Un solomillo con una salsa super rica!!

Tallarines






Hasta los baños eran preciosos.







domingo, 1 de febrero de 2015

ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS


Hola con este tiempo que tenemos que cualquier día tenemos que salir a la calle en canoa que mejor que un plato rico de cuchara, en esta ocasión unas ricas alubias blancas que compre en la feria de Ordizia el otro día.
Para 4 personas:
  • 500 grs de alubias blancas las que mas os gusten.
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 500 grs de almejas
  • sal
  • aceite
  • 1 ajo
  • perejil
  • 1 cuchara de harina
 Primero hacemos las alubias por un lado, yo las pongo a remojo la noche anterior, las escurro y las pongo en la olla a presión con la cebolla, zanahoria, laurel, sal y un poquito aceite, depende la alubia tardara mas o menos en este caso las he dejado 15 minutos.
Una vez cocidas saco la verdura, la trituro y lo vuelvo a juntar primer paso listo.
Segundo en una cazuela de barro hago las almejas en salsa verde, doro ajo, añado perejil, harina y las almejas, cuando se abren añado las alubias del primer paso las dejo 5 minutillos todo junto y listo!!!
Aquí tenéis mi cazuela de alubias con almejas Mmmmmm!!!!


martes, 20 de enero de 2015

SPAGUETTI DE CALABACIN CON SALSA DE CANGREJO


Hola tengo un nuevo artilugio es una maquina que sirve para hacer spaguetti de verduras, bien sea de calabaza, calabacin, patata.....  os dejo un enlace aquí para que podáis verlo.

Bien una vez hechos los spaguetti con la maquina se pueden comer en crudo o darles un escaldado, hervirlos 1 o 2 minutos es suficiente.
Para acompañarlos podéis hacer diferentes salsas las que mas os guste, yo mi preferida es una salsa de tomate echa por mi un poco picante y solo con eso están super buenos, hoy los he añadido un poco de cangrejo que andaba dando vueltas por el congelador, podéis añadirle pesto, alguna salsa de queso, de setas..... no se echarle imaginación.......
Aquí os dejo la foto cualquier duda preguntar, es una alternativa a la pasta y están super buenos..... espero que os guste un saludo!!!


martes, 13 de enero de 2015

GRANEL BILBAO!! GRAN DESCUBRIMIENTO.....


Hola hoy queria comentaros una tienda que he conocido hoy y me ha parecido de lo mas interesante, se llama GRANEL BILBAO y esta en Maria Diaz de Haro 19, es una tienda muy bonita, decorada al detalle en la cual el proposito es reducir el numero de envases que consumimos a la vez que facilitarnos el comprar lo que necesitamos y poder probar varias cosas sin necesidad de comprar grandes cantidades.



En esta tienda podéis encontrar mucha variedad de pastas, legumbres, cereales, semillas, algas, dulces, encurtidos, frutos secos, especias y algunos tes e infusiones..... etc
Yo me comprado varias cosas para probar os dejo unas fotos.

Aquí esta la bolsa en la que te ponen la compra, yo era la primera vez que iba pero lo recomendable es llevar una de tela tuya de casa.

Aquí mi compra.......

Esta noche probare la infusión relajante, a parte he cogido manzanilla y una infusión de chocolate con especias........tiene que estar buenisima.

Unos fideos negros y una mezcla hindú de 3 cereales me ha comentado el hombre que me atendido que esta buenisimaaa!!!

Lentejas beluga y aceitunas negras deshidratadas.


Y alguna cosilla mas que he cogido pero lo mejor es que os paséis a conocerlo..... el hombre de la tienda es muy simpático y se preocupa mucho de explicarte todo lo que pueda..... visitarla recomendado total, podéis seguirlos en facebook AQUÍ y proximamente en su pagina web, me encanta que haya gente con estas iniciativas Gracias GRANEL BILBAO.