martes, 22 de julio de 2014

TORTILLA DE PISTO


Hola receta de aprovechamiento, ahora que estamos en época de calabacines el otro día hice un pisto, para ello solo tenéis que cortar cebolla, pimiento verde y rojo y calabacin en cuadritos, pochar primero cebolla y pimientos y cuando estén a medio hacer el calabacin. Hay gente que le añade tomate y huevo, yo la salsa de tomate se la pongo en el fondo al plato y en vez de hacer un revuelto con el huevo me gusta ponerle un huevo frito por encima.
En este caso me sobro bastante y lo congele para otro día que andaría mas apurada y el día que lo saque del congelador le di una pasadita por la sartén le añadí unos huevos y hice una tortilla de pisto!! Esta super buena... aquí os dejo una foto espero que os guste!!!!!


domingo, 20 de julio de 2014

DOY CURSILLOS!!!!


Hola!!! el otro día hice un curso de sushi, la verdad que no es nada complicado ahora que estoy en el paro y hay que ganarse la vida como se puede me estoy planteando dar cursos de sushi, pintxos, cocina..... al que le interese que se ponga en contacto conmigo y hablamos de negocios!!! Jjjjjjj
En casa el otro día para comer hice 3 makis diferentes y unos nigiris de langostino estos son los ingredientes:


Y esto es el resultado:
MAKI DE BONITO, AGUACATE Y PHILADELPHIA

MAKI INVERTIDO DE MANGO LANGOSTINO Y CREMA DE QUESO

MAKI DE CALABACIN PLANCHA Y BOLETUS

NIGIRI DE LANGOSTINO


SI OS ANIMÁIS HA APRENDER ALGO PONEROS EN CONTACTO CONMIGO!!!

miércoles, 16 de julio de 2014

ARROZ THAI


Hola!! hoy toca arroz los ingredientes a pesar de ser comida asiática hoy día los podéis encontrar en cualquier tienda, supermercado, yo compro todo en el corte ingles.
Aquí os dejo los ingredientes:


  • Arroz THAI el paquete morado unos 80 grs por persona.
  • pimiento rojo y verde
  • cebolla
  • zanahoria
  • salsa teriyaki
  • pimienta rosa,sal,ajo,cayena molida,jengibre
  • aceite de sésamo
Poner agua abundante con sal y cuando este hirviendo cocer el arroz 10 minutos, escurrir en agua fría para parar la cocción.

Cortar las verduras en trocitos pequeños y pocharlas en el wok con las especias, cuando están pochadas añadir la salsa teriyaki, controlar la sal ya que la salsa es saladita de por si.( cayena al gusto)















Aquí tengo las verduras por un lado y el arroz por otro una vez hecho queda así.





Ahora solo queda mezclarlo todo y presentarlo, a la hora de mezclar dejarlo unos minutos todo junto para que el arroz coja sabor al resto. Para decorar lo puse en un molde por encima unas semillas de amapola, le podéis poner de sésamo también y un poco de reducción de modena.


Y esta es la obra de arte..... espero que os guste tanto como a mi que cada día me gusta mas la cocina asiática!! A la tarde tengo un curso de sushi ya os comentare...... Q aproveche!!!




viernes, 11 de julio de 2014

ESCALIVADA


Venga vámonos con algo sencillito para el fin de semana una rica escalivada!! Es un plato típico catalán y yo lo hago así:
Aso todas las verduras para lo que veis en la foto he usado 1 calabacin, 1 berenjena, 1 cebolla y un pimiento rojo, lo pongo todo en entero en la placa de horno con un poquito de aceite y lo dejo como una hora a 180 grados, depende del horno ir mirando y hasta que estén blandas, todo sin pelar incluso la cebolla se lava bien por fuera y se pone tal cual.
Una vez esta echo se pela la cebolla, pimiento y la berenjena y se hace tiras junto con el calabacin, se le echa sal por encima a todo sin pasarnos porque luego le ponemos unas anchoas por encima también y como estas son saladitas pues no hace falta mucho, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y listo!!!! super bueno y super fácil!!


domingo, 6 de julio de 2014

COSITAS QUE CONTAROS.......


Hola hoy os voy a contar unas cuantas cosillas.....acabo de descubrir en la pagina de TVE2 nos ofrecen una serie de documentales para los gastroadictos muy interesantes, os dejo en el enlace.
Me empiezo a interesar mucho por el mundo de las especias me parece que en el norte donde yo vivo en general la gente es de poca especia pero tendríamos que usarlas mas.... os iré poniendo las utilidades de cada una os va a sorprender bastante lo que cambian la comida, en todas las casas deberíamos de tener ese rinconcito en el cual guardamos las que mas nos gusten, yo que soy muy de chorraditas me he comprado hasta diferentes tipos de sal que depende la comida utilizo uno u otro ya os pondré un día todos los que tengo, os voy a dejar una foto de parte de mi especiero por que luego hay mas guardadas lo que pasa que no me caben en el mueblecito!!!!


Otro tema esta mañana hemos salido a dar un paseito por el mercado de las flores y hemos pasado por una panadería nueva y he comprado este pedazo de pan que esta que te mueres de bueno, es importante que comamos buenos panes, aunque sean un poco mas caros merecen la pena!!! En casa lo desayunamos todas las mañanas ya sea con dulce ( mermelada, crema de cacao.....) o en saldado ( con aceite y tomate, jamón, bonito......) mucho mas sano que cualquier galleta nos gusta cambiar de pan para no aburrirnos!!!.


Y con este maravilloso para os voy a poner una foto de mi super merienda!!! me he hecho un te rojo con especias y una rebanada de la joya de la foto con un poco de crema de cacao. Espero que os guste.... Un saludo!!!





viernes, 4 de julio de 2014

ENSALADA DE COGOLLOS


Hoy algo fresquito para estos días aunque por aquí por el Norte no tenemos mucho calor que diga..... una ensaladita de cogollos muy fácil, yo suelo comprar los corazones de cogollos son un poco mas caros pero vienen mas limpios sin tanta hoja verde y al final parece que se aprovechan mas.
Es muy fácil solo necesitamos:
  • 1 bandeja de corazones de cogollos de tudela
  • pimientos en conserva
  • 1 bote de atún ( a mi me gustan los tarros de cristal porque los lomitos vienen como mas bonitos para presentar)
  • anchoas en salazón
  • aceite y vinagre ( el que mas os guste)
Limpiamos los cogollos y los partimos a la mitad, por encima le ponemos el pimiento, el bonito y las anchoas y lo aliñamos!! Tan fácil como esto así queda:


En la cesta de esta semana me han traído 1 kilo de ciruelas que ya estaban para comer de un día para otro y como un kilo de ciruela entre dos va a ser que no.... he hecho esta mermelada de ciruela a la canela, esta buenisima aquí os dejo una foto espero que os guste un saludo!!!!


miércoles, 2 de julio de 2014

FLAN DE SOJA


Hola esta receta es ideal para la gente intolerante a la lactosa, el día de mi cumple vino a comer a casa una prima que tengo alérgica a la lactosa y como la tarta llevaba de todo la hice para ella un flan.
Hoy día en tiendas de dietética, incluso en supermercados tenemos gran variedad de leches que podemos tomar sin lactosa desde la de vaca de toda la vida quitada la lactosa hasta mil leches vegetales..... yo he probado de avellana, soja, almendra y avena, la que suelo tomar habitualmente es la de avena pero la de avellana esta buenisisisisiisma!!!!
Bueno al lio para esta ocasión me decidí por una que venden en la tienda ecológica que compro habitualmente pero la podéis encontrar en algún super también, compre una de soja que viene con canela y limón. Esta la utilice también en carnavales para hacer las torrijas y quedaron buenisimas!!!!

Para el flan he usado:
  • 1 litro de leche de soja ( variedad canela y limón)
  • 6 huevos ( si pueden ser de los ricos mejor)
  • 100 grs de azúcar( si la leche no tiene le podéis añadir 50 grs mas + 50 para el caramelo ( no me uséis caramelo raro de ese de bote por favor jjj)
Es tan sencillo como hacer un caramelo poniendo los 50 grs de azúcar en  una sartén hasta que quede color caramelo y ponerlo en el fondo del molde.
A continuación batir con la batidora el resto de los ingredientes y poner por encima del caramelo, ponerlo en el horno al baño maría 180 grados unos 30/ 40 minutos vais viendo depende el horno y listo!!!!
A la hora de emplatar podéis ponerle alguna fruta para acomprañar.......


Aquí os dejo la fotillo espero que os guste!!! un saludoooo

sábado, 28 de junio de 2014

RESTAURANTE MIU JAPONES EN BILBAO


Hola ayer cene en el MIU japones de Bilbao, esta situado en Plaza Arriquibar Nº 2, es la segunda vez que voy y me encanta os comento un poco por si os animáis.
Fuimos 4 personas y pedimos:

Gyozas de pollo y otras de gambas, son unos saquitos de pasta rellenos que los hacen a la plancha y los acompañan de una salsa de aceite de sésamo y soja muy ricos!!!

 TORIKATSU es pollo rebozado con parko un rebozado especial japones riquimos!!acompañados de ensalada y una especie de mahonesa de sésamo.



Tempura de verduras muy rica crujiente y sin nada de grasa la acompañan con una salsa parecida a las gyozas.


HOT PHILADELPHIA: makis pasados por tempura de salmón, aguacate y queso philadelphia.

TATAKI URAMAKI: makis en caliente también por dentro llevan una tempura de langostino y por fuera aguacate y atún en crudo muy ricos también.


Y ahora viene la gran sorpresa:
CHEESECAKE DE TE VERDE con helado de maracuya..... sin palabras el mejor de los 4 postres y eso que yo soy chocolatera a muerte.


COULANT DE CHOCOLATE: bizcocho de chocolate que cuando lo partes es liquido por dentro muy rico pero no es el primero que pruebo.

 ROLLITO DE MANZANA CON MASCARPONE: riquisimos vienen caliente esta muy muy ricos.


BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE TE VERDE: rico también pero como el primero ninguno!!!

Y para que veáis el precio mas o menos sale unos 20 euros por persona con una botella de vino y una de agua y a parte de esto yo también probé una sopa miso muy rica pero se me olvido la foto que desastre!!! Espero que os guste y que probéis cosas nuevas merece la pena!!! un saludo.